Ինչ անել ստորջրյա | | Օգտակար տեղեկատվություն բոլորի համար

Ինչ անել ընդերքի հետ

К ենթամթերք ներառում են լյարդը, երիկամները, լեզուները, սիրտը, թոքերը, ուղեղը, կուրծքը, ստամոքսը, սպիները և այլն: Հում լյարդը պահվում է ցրտին ՝ նախապես քսելով արևածաղկի ձեթով:

Լյարդի համը բարելավելու համար այն տապակելուց 1 րոպե առաջ թրմում են եռման ջրի մեջ, այնուհետեւ լվանում սառը ջրում եւ չորացնում:

Ինչ անել ընդերքի հետ
Ինչպես պատրաստել ձեր լյարդը

Լյարդի համը նույնպես բարելավվում է, եթե այն տապակելուց առաջ 2 ժամ թրմված է սառը կաթի մեջ: Ոչ մի դեպքում այս ապրանքը չպետք է չափազանց եփվի կամ չափազանց թխվի:

Այս դեպքում այն ​​դառնում է կոշտ և անճաշակ: Լյարդ, ամենից լավը տապակված է առանց աղի:

Ինչպես պատրաստել ենթամթերք

Երիկամները եռում են շատ ջրի մեջ: Սա թույլ է տալիս դրանցից հանել տհաճ հոտով նյութեր: Տավարի և խոզի երիկամները կտրվում են մի կողմից, թրմվում սառը ջրում մինչև 3 ժամ, այնուհետև թաթախվում են ջրի նոր մասի մեջ, բերվում են եռման, չորանում, հետո նորից եփվում 1-1 ժամ, այնուհետև լվանում սառը ջրում: . Տավարի երիկամները տապակվում են բարձր ջերմության վրա, դրանք եռացնելուց հետո:

Հորթի եւ գառան երիկամները թրջելու կարիք չունեն: Ավարտված բողբոջները չպետք է կարմրություն ունենան կտրվածքի վրա: Պահպանեք դրանք սառը տեղում, կնքված տարայի մեջ, հանեք արգանակից:

Ինչպես պատրաստել երիկամները

Լեզուն տեղադրվում է եռացող ջրի մեջ, եռում մինչև 3 ժամ ցածր ջերմության վրա, այնուհետև փոխանցվում սառը ջրին, և մաշկը անմիջապես հանվում է դրանից: Պահել եփած լեզուները ցրտին փակված տարայի մեջ:

Ուղեղը սկզբում 1 ժամ թրմվում է սառը ջրի մեջ և առանց դրանից հանելու ՝ առանձնացնում ֆիլմը: Խոհարարության համար ուղեղները տեղադրվում են մեկ շարքում, լցվում սառը ջրով, ավելացվում 1 կգ արտադրանքի համար, 30 գ 3% քացախի լուծույթ, 10 գ աղ, 0 գ պղպեղ: և 6 գ դափնու տերև:

Ուղեղը եփվում է կնքված տարայի մեջ, թույլ եռալով: Նախքան խորը տապակվելը, ուղեղը եփվում է մինչև փափկացնելը, այնուհետև սառչում, չորացնում և թխում ալյուրի և ձվի մեջ:

Նախքան ճաշ պատրաստելը, սիրտը թրջվում է սառը ջրի մեջ մինչև 2 ժամ: վերացրեք կուրծի թթու համը, կտրեք կտորների, 5 ժամ թրմեք սառը ջրում ՝ ջուրը փոխելով 2 անգամ: Թոքերը եփում են մինչև 3 ժամ փակ կափարիչով տարայի մեջ: Հորթի ոտքերը լցնել սառը ջրով և եփել 3–3, 5 ժամ ցածր բարկանալով:

Աղը ավելացվում է; ճաշ պատրաստելու վերջում: Պահպանեք դրանք սառը աղած ջրի կամ արգանակի մեջ: Սպիերը սկզբում թրմվում են սառը ջրում 6 ժամ, ջուրը փոխվում է ամեն 2 ժամը մեկ, այնուհետև եփվում են մինչև 5 ժամ ցածր եռման ժամանակ: Պատրաստի արտադրանքը պահվում է զով տեղում, հանվում արգանակից:

Հետաքրքիր կլինի կարդալ.

Добавить комментарий

Ձեր էլ. Փոստի հասցեն չի հրապարակվելու: Պահանջվող դաշտերը նշված են աստղանիշով *